Nossa História
Da Itália ao Brasil. Das raízes na agricultura, passando pela produção de vinho e cachaça pela família no Rio grande do Sul, até o desembarque no Rio de Janeiro, em 1977.
Foi aqui que a família Noi iniciou sua história na gastronomia, iniciando como garçons e conquistando o primeiro restaurante em 1982.
Há 48 anos seguimos com o mesmo compromisso: excelência em tudo o que fazemos.
Em 2008 nasceu a marca Noi. Em 2019, nos tornamos a cervejaria artesanal mais premiada do Rio e inauguramos a Distilleria Noi levando adiante nosso legado com o selo de qualidade e autenticidade Noi.
1891-1906
Da Itália ao Brasil:
Herança na agricultura,
vinho e cachaça no sul.
1977-1983
De garçons à donos de restaurante:
Migramos para o RJ onde conseguimos nossa primeira churrascaria e a Buzin Pizzaria.
2020
Fundamos nossa Distilleria:
onde antes era só vontade, virou alambique, receita própria e produção local.
2025
Fortalecimento:
O ION se torna o gin oficial do Consulado Italiano e do Rio Gastronomia.
Sobre o ION
Produzido artesanalmente em pequenos lotes, o GIN ION é feito com botânicos naturais e frescos. É um London dry gin, de qualidade premium.
Com 11 botânicos, o de destaque vai para a folha de limão Kaffir cultivada em nossa própria árvore.
Nosso processo de extração dos óleos é feita por vaporização - técnica delicada que preserva ao máximo os óleos naturais. Processo quase único no Brasil, devido a sua maior complexidade.
Botânicos do nosso gin
Zimbro
Limão Kaffir
Tangerina
Laranja
Coentro
Cardamomo
Angélica
Limão Siciliano
Limão Florentino
Lavanda
Capim-limão
